MAGDALENAS PROTEICAS

Indagando, inventando y probando… Pues no están mal, están muy muy buenas la verdad, son ideales para los desayunos o meriendas o para picotear un poco “shhhht“

Ingredientes para 1 persona

40 gr Harina de Avena de sabor (Maxprotein, Clarou….) o Copos de Avena triturados
Medio Scoop de Proteína (Yo use una isolada de chocolate, mientras no emplees una caseinada que espesa mucho más no problem) “Si no quieres usar proteína puedes sustituir por una cucharada más de harina de avena”
Edulcorante o Stevia al gusto
3 Claras (100ml)
1 cucharadita de semillas de chía
1/2 Sobre de Levadura (Royal)
Esencia de Vainilla (Opcional)
Unas laminas de Almendra para decorar (Opcional)

Elaboración

Lo primero será precalentar el horno a 180º.

A continuación batiremos las claras y el huevo con una pizca de esencia de vainilla y el edulcorante.

En otro bol mezclaremos los demás ingredientes secos, la levadura, la harina, la proteína.

Juntaremos las dos mezclas hasta obtener una masa uniforme y son grumos. Si te queda muy espesa según el tipo de ingredientes que uses puedes ponerle un poco de leche desnatada o vegetal

Lo dispondremos en moldes pequeños, rellenándolos solamente hasta la mitad y si os gusta podéis poner unas laminas de almendra por encima.

Ahora al horno durante unos 20 minutos aprox. de todas maneras es mejor ir controlándolas porque cada horno es un mundo.

Si quieres una textura más esponjosa agrega una cucharadita de Queso fresco batido 0% junto las claras y el huevo 😉